黒毛和牛ミスジステーキ10p（100ｇ10ｐ）

自然豊かな九州の大地で育った上質な黒毛和牛の超希少部位ミスジステーキです！

ミスジは牛の肩甲骨から手首までの部分にある肉。

ミスジは融点（食肉の脂肪が溶け始める温度）が低いので、口の中でとろけるようで、歯切れのよいあっさりとした食感です。肉質もよく味がしっかりしており、甘みと風味を堪能できる濃厚な味わいで、霜降りのなかでも格別なおいしさ。ロースやモモとは違った別世界の味を堪能できます。

主に牛の肩（ウデ）の肩甲骨の内側にくっついている部分を差します。該当の部位に3枚の筋が入っていることから「ミスジ」と呼ばれるようになったといいます。
この部分はふだんあまり動かさないため、やわらかい肉質が特徴。うでの部位では1番霜降りが入る部分です。赤身と脂身のバランスがよく、やわらかな食感ですが脂身が多すぎずくどくない味わい。牛1頭から取れる量は2～3kgと希少性が高く、幻のお肉ともいわれています。


１枚ずつ真空パックにしてお届け致しますので使い勝手抜群！

一つ一つ手切りしており、物によって多少の形・重さの不揃いが出ます。ご了承ください。

内容量：約1ｋｇ（100ｇ×10ｐ）
原材料：牛ミスジ（国産黒毛和牛）
賞味期限：出荷から60日